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朗格多克-露喜龙葡萄酒产区 Languedoc-Roussillon)

时间:2019-09-16 14:05 来源:未知 编辑:admin

核心提示

朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)是法国南部地中海沿岸的葡萄种植区域,这里出产大量的葡萄酒,朗格多克-鲁西荣酿酒历史悠久,产量巨大,几乎占据了全法产量的30%。但由于出品葡...

  朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)是法国南部地中海沿岸的葡萄种植区域,这里出产大量的葡萄酒,朗格多克-鲁西荣酿酒历史悠久,产量巨大,几乎占据了全法产量的30%。但由于出品葡萄酒品质偏低,使得人们对这里的葡萄酒总有一种特殊的印象,现阶段人们在推广这里的葡萄酒时常使用南部法国(Sud de France)替代,简称“南法”。

  地理环境

  朗格多克可以说是法国最南部的区域,气候以地中海气候为主,夏季炎热、干燥,春季和秋季气候相对温和,冬季气候也相对适宜,气温几乎不会降至0度以下,同时从山区会吹来凉爽的风,降低病虫害,为这里葡萄的生长提供了完美的环境。在产区西部,地中海的影响更为明显,比如卡达百思(Cardabes)和利慕(Limoux)。

  这里的土壤极为多样,有鹅软石(shingle)、沙岩(sandstone)、泥灰土(marl)、石灰岩(limestone)、片岩(schist)、黏土(clay)、精细砂质土(fine sandy soil)等。使得相同产区,酿造出葡萄酒的风格却完全不同。

  产区体系

  朗格多克地区为了突出自己高品质的葡萄酒,在2011年引入了另外的体系。在朗格多克法定产区内,有一部分较好的子产区或产区出品的葡萄酒可以在酒标上标注——朗格多克优秀葡萄酒(Grands Vins du Languedoc);一些顶级子产区可以标注——朗格多克特级园(Grands Crus du Languedoc)。目前,朗格多克的特级园有:米内瓦-拉里维尼(Minervois La Liviniere)、拉扎克-特拉斯(Terrasses du Larzac)、克拉普(La Clape)、科比埃-布特纳(Corbieres Boutenac)、圣西尼昂-罗格伯恩(Saint Chinian Roquebrun)、蒙彼利埃-格雷(Gres du Montpellier)、圣卢山(Pic-Saint-Loup)和派兹纳斯(Pezenas)等。

  葡萄品种

  朗格多克大部分的法定产区都允许生产红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,其中以红葡萄酒为主。这些法定产区生产红葡萄酒一般使用的主要葡萄品种为歌海娜(Grenache),西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)(最低使用量为50%),另外也会用到少量的神索(Cinsault)和佳丽酿(Carignan)。对于白葡萄酒生产,主要使用白歌海娜(White Grenache)、克莱雷(Clairette)、布布兰克(Bourboulenc)、白匹克布(White Piquepoul)、瑚珊(Roussanne)、玛珊(Marsanne)、侯尔(Rolle)、图巴特(Tourbat)、白佳丽酿(White Carignan)、白特蕾(White Terret)、白玉霓(Ugni Blanc)、马卡贝奥(Maccabeu)和最多10%的维欧尼(Viognier)。

  酿造工艺

  从酿造工艺上来说,这里红葡萄酒的生产通常使用传统的酿造工艺,但也会选择二氧化碳浸渍法,酿造出鲜美多汁的葡萄酒。最终酿造出的酒款的酒精度需在11.5%以上。对于朗格多克各个不同的法定产区来说,因为土壤的不同,微气候的多样,很难找到一种统一的风格。凉爽产区的葡萄酒更加细腻轻柔,可能出产出色的西拉;温暖的产区则更加饱满且有着肉或腌肉的风味,更适合种植慕合怀特或佳丽酿。

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