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梅多克葡萄酒产区 Medoc

时间:2019-12-12 00:21 来源:未知 编辑:admin

核心提示

梅多克(Medoc)是波尔多地区最主要的产区之一,位于波尔多市北部的芝朗狄河左河岸向北延伸约80公里,处于波尔多地区的西北部,地势平坦,表土多为沙砾鹅卵石质,下层土为赤褐色含...

  梅多克(Medoc)是波尔多地区最主要的产区之一,位于波尔多市北部的芝朗狄河左河岸向北延伸约80公里,处于波尔多地区的西北部,地势平坦,表土多为沙砾鹅卵石质,下层土为赤褐色含铁土质,种植面积达到14000公顷。由于地势的不同,梅多克分为南部的上梅多克(Haut-Medoc)和北部的梅多克。18世纪以来,梅多克一直是波尔多地区最显赫最尊贵的葡萄酒产区。

  产区历史

  在16世纪末,葡萄园初步形成规模。18世纪,梅多克土地开始干涸,人们利用沼泽区干化之后空出的大片土地扩大产区。直到1760年,几乎所有的葡萄园都已经建立起来,并掌握在波尔多贵族手里。1855年分级制度建立时,所评出的四个一级酒庄中有三个分布在梅多克地区。从此,梅多克葡萄酒开始享誉全球。

  产区葡萄园

  梅多克葡萄园总面积达16,500公顷,出产世界闻名的优质葡萄酒,由北向南共划分为8大产区,分别是:梅多克AOC(Medoc AOC)、圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)、波雅克(Pauillac)、圣朱利安(Saint Julien)、里斯特哈克(Listrac)、穆利斯(Moulis)、玛歌(Margaux)和上梅多克(Haut-Medoc),其中尤以波雅克产区和玛歌产区最具代表性。

  特色葡萄品种

  梅多克的称谓来自拉丁语,意为“在水之间”。梅多克西临大西洋,东面与吉伦特河相交。日照充足,温度适宜,雨量适中,沙、砾石、黏土、卵石、碎石共同组成了梅多克极为适合种植酿酒葡萄的土壤。在世界最好葡萄品种中,有一种葡萄,简直就是为了梅多克而生,这就是——赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 。从十八世纪开始,赤霞珠在波尔多地区出现,梅多克缺乏营养但排水系统良好的砾石和沙质土壤,以及经常出现的微风天气等地理环境都十分适合赤霞珠的栽培。赤霞珠是一种生命力旺盛的植物,有良好的耐湿度且相对晚熟,所酿造的葡萄酒优雅,色泽深红,富含单宁,并以微妙的香料、紫罗兰和雪松芳香著称,且具有巨大的陈酿潜质。

  酒庄分级

  提到梅多克,不得不提1855年确定的葡萄酒分级制度。1855年当政的拿破仑三世想借助巴黎万国博览会向全世界各国推广波尔多葡萄酒。拿破仑三世命令波尔多葡萄酒商会通过展览会的形式进行推广,而波尔多商会则把这个重任委托给葡萄酒经纪人辛迪加组织Syndicat of Courtiers。1855年4月18日,辛迪加组织根据当时波尔多各个酒庄的声望,葡萄酒的价格等因素确定了58个酒庄,并将其命名为列级名庄(Grand Cru Classe),其中一级酒庄(Premier Grand Cru Classe)4个,分别为拉菲古堡、拉图酒庄、侯伯王酒庄和玛歌酒庄;二级酒庄(Deuxiemes Crus)12个;三级酒庄(Troisiemes Crus)14个;四级酒庄(Quatriemes Crus)11个和五级酒庄(Cinquiemes Crus)17个。

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