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威尼托葡萄酒产区 Veneto

时间:2019-09-15 19:22 来源:未知 编辑:admin

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威尼托(Veneto)是意大利东北部的一个行政区,首府是威尼斯(Venice)。从土地面积来看,威尼托的土地面积排在意大利所有省份的第8位,但如果从葡萄园的面积和产量来看,威尼托是意大利...

  威尼托(Veneto)是意大利东北部的一个行政区,首府是威尼斯(Venice)。从土地面积来看,威尼托的土地面积排在意大利所有省份的第8位,但如果从葡萄园的面积和产量来看,威尼托是意大利最大的法定产区葡萄酒生产中心,是意大利三大葡萄酒产区之一。

  1、地理

  威尼托(Veneto)葡萄酒产区位于意大利东北部,是意大利三大葡萄酒产区之一。它北至奥地利和意大利的Trentino-Alto Adige产区,南至Adriatic海,西临意大利Lombardy产区,东至意大利Friuli-Venezia Giulia产区。东边有水城威尼斯,西边则被加尔达湖包围,首府是威尼斯。威尼托下辖七个省:Belluno、Treviso、Vicenza、Verona、Venezia 、Padova、Rovigo,共有581个市镇,总人口486.5万,总面积18399平方公里在意大利各大区中排名第八位。

  2、气候土壤

  威尼托的气候由于受到北部山脉与东部海洋的调节,气候温和而稳定,适合葡萄的生长。威尼托产区有1/2的面积为平原,土壤表层遍布淤沙,含有黏土和钙质岩屑。威尼托不仅有着靠近亚得里亚海的产区也包括内陆阿尔卑斯山下的一些地区,气候类型多种多样,让这里的葡萄品种相当多元化。在威尼托的寒凉地带适合白葡萄品种的种植,而在温暖的海滨平原和河谷则适合红葡萄品种的生长。

  3、产区概况

  意大利最大的DOC葡萄酒产区就是威尼托,威尼托拥有14个DOCG和11个DOC产区。产区总产量约67850万升,其中约55.4%为白葡萄酒,44.6%为红葡萄酒;总产量中约29.1%为DOC级。其中最著名的DOC有Valpolicella、Soave和Bardolino,它们都处于威尼托产区西部,位于Verona城周边。

  4、葡萄品种

  白葡萄品种包括卡尔卡耐卡(Garganega)、特雷比奥罗(Trebbiano)、托凯(Tocai)、普洛赛克(Prosecco)、维多佐(Verduzzo)、达莱洛(Durella)、维斯派拉(Vespaiola)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、白皮诺(Pinot Bianco);

  红葡萄品种包括梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)、莫利纳拉(Molinara)、奈格拉拉(Negrara)、巴贝拉(Barbera)。

  5、葡萄酒产区

  威尼托有几个非常重要的葡萄酒产区:瓦坡里切拉(Valpolicella)、苏瓦韦(Soave)、巴多利诺(Bardolino)、卢佳娜(Lugana DOC)

  威尼托拥有14个DOCG和11个DOC产区。其中最重要的3个DOC产区瓦坡里切拉(Valpolicella)、苏瓦韦(Soave)和巴多利诺(Bardolino)都处于产区西部,位于Verona城(威尼托区的酒业中心)。

  (1)瓦坡里切拉(Valpolicella)

  瓦坡里切拉为意大利东北部威尼托区最重要的葡萄酒产区之一,以生产风干葡萄酿制的阿玛罗尼葡萄酒(Amarone della Valpolicella)闻名于世。最常使用的葡萄品种为科维纳(Corvina),将采收好的葡萄自然风干,经过冬天到春天的考验,活下来的健康葡萄缩成葡萄干,才榨汁发酵酿制,意大利人称这样的方式为枯藤法(Appassimento),自罗马帝国时期在威尼托产区就开始风行。

  (2)苏瓦韦(Soave)

  苏瓦韦地区出产的苏瓦韦白葡萄酒是典型的意大利甜白葡萄酒,拥有高雅的香气和清爽的口感。苏瓦韦也产甜酒,当地的索阿维雷西欧(Recioto di Soave)是以风干葡萄酿成的著名甜酒。风干后的葡萄糖分提高,用其酿制的葡萄酒也特别香甜。

  (3)巴多利诺(Bardolino)

  巴多利诺产区则主要生产早饮型的红葡萄酒,超级巴多利诺(Bardolino Superiore)就是其DOCG酒款。威尼托还有意大利的第二大起泡酒产区普塞克(Prosecco),这个地区的起泡酒口感清淡、柔和,含有坚果的香气。

  (4)卢佳娜(Lugana DOC)

  卢佳娜产区建立于1967年,位于威尼托与伦巴第的交界处。值得一提的是,它并不是一个村庄,而是一片区域。这里种植葡萄的土壤,主要以富含矿物质的白垩石灰石(Chalky Limestone)和粘土为主。卢佳娜产区只生产白葡萄酒,酿酒葡萄品种主要为当地特有的特比安娜(Turbiana)葡萄。特比安娜十分独特,据说与马凯产区(Marche)的维蒂奇诺存在某种关系。特比安娜葡萄酒的酒液呈柠檬黄色泽,散发花香和白桃香味,还伴有矿物质的风味。酸度适宜,口感饱满。

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