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利古里亚葡萄酒产区 Liguria

时间:2019-09-16 14:35 来源:未知 编辑:admin

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利古里亚(Liguria)位于意大利北部。产区北临皮埃蒙特(Piemonte),南部是利古里亚海(Liguria),西接法国普罗旺斯(Provence)地区,东面是艾米利亚-罗马涅(Emilio-Romagna),是一个狭长的沿海区域。...

  利古里亚(Liguria)位于意大利北部。产区北临皮埃蒙特(Piemonte),南部是利古里亚海(Liguria),西接法国普罗旺斯(Provence)地区,东面是艾米利亚-罗马涅(Emilio-Romagna),是一个狭长的沿海区域。这里面积相对较小,产酒量在整个意大利20个大区中排倒数第二位。虽然这里产酒量并不多,但这里的沙滩、田园式的城镇-波托菲诺、五渔村都非常有名。

  气候环境

  利古里亚为地中海气候,是欧洲降雨最少的地方,风光明媚,气候宜人。这里的表层土壤多为沙石,相对比较贫瘠。全境山势崎岖,耕种困难,葡萄酒产量很少。尽管此地自然环境恶劣,但约2,500年前,希腊人就把葡萄种植技术带到了这里,该产区酿酒的历史非常悠久。这里只有8个DOC法定产区,葡萄酒的产量约为630万升,其中大部分为白葡萄酒。这里种植着100多个葡萄品种,其中最重要的是维蒙蒂诺(Vermentino),占比27%;其次为皮加图(Pigato),占比15%,据研究发现,皮加图其实是维蒙蒂诺的一个变种;然后是萝瑟斯(Rossese)、多桃姿(Dolcetto)等。

  葡萄品种

  该产区有100多个葡萄品种,以皮加图(Pigato)葡萄品种酿制的酒而闻名。这种酒芳香四溢,香气独特。维蒙蒂诺葡萄(Vermentino)也是该产区葡萄品种之中的闪耀之星。红葡萄品种有萝瑟丝(Rossese)、多姿桃(Dolcetto)等。

  萝瑟丝(Rossese)是产区内知名的红葡萄品种,其酿造的红葡萄酒与风格较为轻盈的勃艮第(Burgundy)红葡萄酒有点相似,都充满了浆果和草本植物的风味,但不同的是,萝瑟丝红葡萄酒单宁含量较少,且带有更多的咸味和矿物味。

  利古里亚产区的五渔村

  在8个利古里亚DOC法定产区中,五渔村(Cinque Terre)和多尔切阿夸(Dolceacqua)最为著名。其中,五渔村属于联合国文化遗产,这里山水奇雄,以前还有1,500公顷的梯田葡萄园,不过现在已经所剩无几了,但仍有少数顽强的农民在努力维持,而且试图复兴即将消失的葡萄品种,这里目前拥有葡萄园面积48公顷,年产量21万升,两个最重要的白葡萄品种为博斯克(Bosco)和维蒙蒂诺,通常使用这两种葡萄品种混酿,生产出带有柠檬风味,同时带有一些青草和香料气息的葡萄酒。

  五渔村也非常擅长酿造晚收型或使用风干葡萄酿制的甜酒,酒液一般呈琥珀色,散发出坚果、杏仁、蜂蜜和无花果的芳香,酸甜配合的极为平衡,如果使用风干葡萄酿制的甜酒被称为沙克特拉(Sciacchetra)。多尔切阿夸位于利古里亚阿尔卑斯山脉(Ligurian Alps)的山脚。

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