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奔富酒庄 Penfolds Winery

时间:2019-09-15 23:16 来源:未知 编辑:admin

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奔富酒庄(Penfolds Winery)位于澳大利亚赫赫有名的巴罗萨产区,是澳大利亚最著名,也是最大的葡萄酒庄,它被人们看作是澳大利亚红酒的象征,被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。...

  奔富酒庄(Penfolds Winery)位于澳大利亚赫赫有名的巴罗萨产区,是澳大利亚最著名,也是最大的葡萄酒庄,它被人们看作是澳大利亚红酒的象征,被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。在澳洲,这是一个无人不知,无人不晓的品牌。奔富酒庄的发展史充满传奇,有人说,它其实是欧洲殖民者在澳大利亚开拓、发展、定居繁衍演变史的一个缩影。巴罗萨产区是一个相当有趣的产区,这里密密麻麻的聚集了众多澳大利亚优秀酒庄,他们有着各不相同的酿酒理念,有些酒庄,例如奔富、百兔、酝思古纳华拉等崇尚酿造高品质葡萄酒的理念,而另外一些则例如杰卡斯、利达民、禾富这些走完全商业化的路线,每一瓶葡萄酒均按照大众化口味来酿制,以讨好尽多的爱酒之人。

  奔富酒庄历史

  奔富酒庄创办人克里斯托弗•罗森•奔富,是一位来自英国的年轻医生,生于1811年。奔富医生是家里11个孩子中排行最小的,他在伦敦的圣巴塞洛缪医院攻读医药科,在当时的环境下,他跟其他医生一样,有着一个坚定的信念,那就是研究葡萄酒的药用价值。他于1838年完成学业。1844年,奔富医生与妻子移民到澳大利亚并且买下了位于南澳的玛格尔庄园,还将当时法国南部的部分葡萄树藤带到了南澳大利亚的阿德莱得(Adelaide)。当时,奔富夫人负责园地管理、葡萄栽种与酿酒工作。最初培植的葡萄品种是歌海娜(Grenache),所酿制的葡萄酒主要为贫血患者提供滋补效用,因此奔富获得了“1844永来不息”的雅号。

  1845年,奔富医生和妻子在阿德莱得的市郊玛格尔(Magill)种下了从法国带过来的葡萄树苗,为了延续法国南部葡萄种植的传统,他们也在葡萄树的中心地带建造了小石屋,他们夫妇把这小石屋称为葛兰许(Grange),在英文中为“农庄”之意,这也是日后奔富酒庄最负盛名的葡萄酒葛兰许系列的由来。这个系列的葡萄酒有澳大利亚酒王之称,而且更是世界上十二支顶级红酒之一,由于产量有限,在如今的市场中是众多葡萄酒收藏家竞相收购的一个宠儿。也就是在那个简陋的石屋内,奔富医生建立了他的医学实验中心,并且开始为他的病人酿造加强型葡萄酒。随着葡萄酒需求的增加,奔富医生也逐渐增加了葡萄的种植面积和产量。

  到了1870年,葛兰许葡萄园面积已扩展至60亩,并且栽种了许多葡萄品种,包括歌海娜、华帝露(Verdelho)、慕合怀特(Mourvedre)和佩德罗一希梅内斯(Pedro Ximenez)。酒庄生产的葡萄酒包括甜酒、干红与干白餐酒,主要市场是维多利亚与新南威尔士州。1880年,奔富先生不幸去世,妻子玛丽接管了酒庄。

  随着业务的增长,玛丽•奔富与女婿托马斯•海兰及酒窖总管约瑟夫•吉拉德共同管理酒庄。在玛丽•奔富的细心经营下,酒庄的规模越来越大,自酒庄建立35年来,奔富酒庄总产值占南澳葡萄酒市场的30%。同时,奔富酒庄的葡萄种植面积也达到了120英亩,成为南澳大利亚第一大酒庄,从此以后“奔富(Penfolds)”成为了澳大利亚家喻户晓的一个名字。1896年,为澳大利亚葡萄酒业界做出巨大贡献的玛丽去世,之后酒庄由他的子女继续经营,一直到第二次世界大战。这一时期,奔富酒庄几乎垄断了整个澳大利亚葡萄酒市场,产业达到最高峰。20世纪20年代,奔富酒庄正式采用“Penfolds”作为自己的商标。

  20世纪初,加度酒盛极一时。奔富在1920年至1930年期间以备受欢迎的加度酒稳固了市场地位。虽然澳大利亚的优质葡萄酒供应在两次世界大战的影响下极为有限,但奔富却出人意料酿造了“意大利干红”来满足在昆士兰州工作的意大利移民。1943年,奔富收购了备受赞誉的澳丹娜葡萄园。两年后,奔富又收购了位于巴罗萨谷的卡琳娜葡萄园,成为当时南澳最大的酒庄。20世纪40年代末,奔富在全国各地区收购与开发多个园地,所在地点包括迈拉仑维尔(McLaren Vale)、格里菲斯、猎人谷(Hunter)与迈钱宝利(Minchinbury)。

  20世纪40年代末期,葡萄酒市场起了巨大改变。二战后,许多新移民开始定居澳大利亚。奔富年轻的酿酒师马斯•舒伯特原本决定去欧洲学习如何酿制雪莉酒。然而,一趟波尔多之旅却改变了他对优质葡萄酒的看法。回国后,舒伯特开始研究酿造像波尔多一样可以长期窖藏的红葡萄酒。终于在20世纪50年代,著名的葛兰许系列创世。60年代,葛兰许终于证明了澳大利亚葡萄酒的窖藏潜质,并以其独特风格成为市场上新的标杆。葛兰许口感浓郁香醇,同时有着令人惊叹的平衡,是世界上的顶尖干红,曾获得世界著名评酒家罗伯特•帕克的高度赞许。

  20世纪60年代初期,舒伯特发现虽然每个年份的葡萄酒有它独特的表现,在风格上却有许多相同之处。这个发现成为了奔富Bin 系列(Bin 389, Bin 707, Bin 28和 Bin 128)的主要酿酒理念,更促成了“酒庄风格”的发展。整个20世纪60年代,奔富酒庄不断开发各类供普通消费者享用的餐酒系列,在整个红葡萄酒市场上随处可见奔富的身影。除此之外,奔富酒庄还开发了限量顶级葡萄酒,以BIN作为标志。在市面上,这些品牌的酒成为葡萄酒收藏家的宠儿,例如Bin 60A、Bin 90A 和Kalimna Block 42。

  1976年,唐•迪特从舒伯特手中接过首席酿酒师的职务,继续推动与完善酒庄风格的发展。1976年推出的Bin 707以单一品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿造,在短短几年内再次证明了奔富的市场领导地位。1986年,约翰•杜瓦尔接棒首席酿酒师,继续为酒庄风格的发展进行完善工作。他的酿酒技术与天赋为80年代的奔富打下了坚定的基础,以酿造口感香醇和谐的葡萄酒著称。

  20世纪90年代是奔富酒庄进行产品创新的时期,酒庄推出了白葛兰许霞多丽(Chardonnay),预示着澳大利亚也有制造和红葡萄酒一样出名的世界级别白葡萄酒的能力。接着,酒庄在不断的努力下推出了以巴罗萨谷西拉(Syrah,当地称为Shiraz)酿造的RWT系列,使品质更上一层楼。RWT系列更被酒评家定位为自“奔富酒王”(Grange)以来的另一支超级佳酿。RWT是Red Winemaking Trial的简称,喻意“酿制红葡萄酒的考验”。它是奔富酒庄的一个新的风格,使用了法国橡木桶而放弃美国橡木桶,从而使得酿造出的葡萄酒拥有让人难忘的丰满度,酒体丰满,强而有力,色泽艳丽。

  2002年,彼得•嘉高成为奔富酒庄的首席酿酒师。这时,奔富葡萄酒已销售至世界各地,成为人们熟悉的品牌之一。这期间推出的葡萄酒当中,2004年份的Bin 42与Bin 60A品质最为突出。2010年,奔富首次推出以黑皮诺(Pinot Noir)酿造Bin 23系列的红葡萄酒。奔富酒庄所推出的产品均能全面照顾所有市场的需求,其风格展现了澳大利亚慷慨的民族精神与风貌。

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