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云咸酒庄 Wyndham Estate

时间:2019-11-21 23:34 来源:未知 编辑:admin

核心提示

云咸酒庄(Wyndham Estate)是澳大利亚猎人谷产区的著名酒庄之一,新南威尔士州的猎人谷(Hunter Valley)是澳大利亚最古老的葡萄酒产区,而拥有将近200年历史的云咸酒庄就位于此。...

  云咸酒庄(Wyndham Estate)是澳大利亚猎人谷产区的著名酒庄之一,新南威尔士州的猎人谷(Hunter Valley)是澳大利亚最古老的葡萄酒产区,而拥有将近200年历史的云咸酒庄就位于此。云咸酒庄拥有100公顷的葡萄园,曾是澳大利亚西拉葡萄酒的首批酿造者,当然目前也酿造很多其他品种的葡萄酒。

  酒庄历史

  云咸酒庄的历史可追溯到1828年,当时英国移民乔治·云咸(George Wyndham)在新南威尔士州猎人谷的达尔伍(Dalwood)开垦了第一个葡萄庄园,翻开了澳洲葡萄酒产业历史的崭新一页,也使澳洲酒第一次登上了葡萄酒的国际大舞台。

  180年来,云咸酒庄一直是澳大利亚高品质葡萄酒的代名词。乔治·云咸(George Wyndham)被誉为澳大利亚西拉葡萄之父。

  1828年,英国移民乔治·云咸(George Wyndham)在新南威尔士猎人河岸边的达尔伍开辟了他第一座葡萄种植园,同时也掀开了澳大利亚制酒业最重要的一页。

  乔治还于1830年引进澳大利亚的第一株用于种植酿造商业葡萄酒的西拉葡萄藤。乔治·云咸还引领刚刚起步的澳大利亚葡萄酒业迅速发展,将达尔伍葡萄酒推上欧美各大博览会的展台。很快,猎人谷葡萄酒开始席卷各类国际奖项,以其高品质的葡萄酒为澳大利亚葡萄酒业赢得了世界范围的尊敬。

  酒庄葡萄酒

  云咸酒庄的葡萄园面积达到100公顷,主要种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon),此外还种植有西拉(Syrah)、梅洛(Merlot)、长相思(Sauvignon Blanc)等葡萄品种,葡萄酒年产量近100万瓶。

  云咸酒庄的核心产品是著名的BIN系列,BIN系列的标签标识都是以3个相同的数字醒目地标在酒标正面,让人一眼就能识别出这是云咸的BIN系列产品。

  酿酒工艺

  云咸酒庄选用最优质的赤霞珠和梅洛葡萄酿制展示珍藏系列(Show Reserve)产品,在首席酿酒师悉心指导下酿造而成,在最后的橡木桶中陈酿,酒体更加平衡。在葡萄收获时,酿酒师会留出顶级栽培区域极具特点和香气浓郁的赤霞珠、梅洛葡萄,结合传统和现代酿酒技术,选取优质法国和美国橡木桶来陈酿葡萄酒,对每一桶酒进行品尝,鉴别香气和平衡,最终选出展示珍藏系列产品。

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