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侯伯王酒庄 Chateau Haut Brion

时间:2019-09-15 18:44 来源:未知 编辑:admin

核心提示

侯伯王庄园(Chateau Haut Brion)位于波尔多格拉芙产区的佩萨克-雷奥良(Pessac-leognan),是1855年波尔多评级时唯一不在梅多克产区的一级庄园(First Growth Grand Cru Classe in 1855)。...

  侯伯王庄园(Chateau Haut Brion)位于波尔多格拉芙产区的佩萨克-雷奥良(Pessac-leognan),是1855年波尔多评级时唯一不在梅多克产区的一级庄园(First Growth Grand Cru Classe in 1855)。

  侯伯王庄园历史

  侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)有着悠久的历史,早在14世纪便已开辟葡萄园,并在之后的经营当中一直保持着不错的发展。侯伯王庄园另一个值得骄傲的地方是它曾经成功的逃过了19世纪肆虐法国大部分葡萄园的根瘤蚜虫侵害,是众多葡萄园中的幸存园之一,一直享有“格拉夫之王”的美名。

  侯伯王庄园的诞生日是1525年4月23日。当年波尔多市附近的利布尔内市(Libourne)市长女儿Jeanne de Bellon嫁给富有的贵族Jean de Pontac。Jeanne长得美丽动人,是市长最心爱的宝贝。当她出嫁时,市长把红颜侯伯王送给女儿作嫁妆。Jeanne是红颜绝色的大家之秀,自然深得丈夫的百般疼爱。Jean de Pontac于1533年为Jeanne买下了庄园旁边的一处豪宅——Maison Noble de Haut-Brion,连属地一起纳入庄园内。此后不久他又在豪宅旁为妻子建立起今天我们所见到的侯伯王城堡。红颜侯伯王可称得上是波尔多庄园中最浪漫、优美和典雅的一座,所以酒标一直沿用此建筑物作为商标图案。

  葡萄园

  侯伯王庄园内目前拥有葡萄园共计51公顷,其中红葡萄占48公顷,表层土壤为砂砾石土,次层土壤为砂质粘土型土壤。种植葡萄比例为45%赤霞珠(Cabernet Sauvignon),40%美乐(Merlot),15%品丽珠(Cabernet Franc),酿造正牌酒Chateau Haut-Brion和副牌酒Le Clarence de Haut-Brion。葡萄树平均树龄为35年,修剪时果农只会在每条主枝上保留两个幼芽,并且会以铁丝固定主枝,让新芽顺着整列葡萄树的方向生长。另有3公顷种植白葡萄赛美容(Semillon)和长相思(Sauvignon Blanc)两种,酿造波尔多最顶尖的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc。红颜侯伯王无论价格还是质量都是世界顶尖的。

  酿造工艺

  去梗后,葡萄便会破皮,然后就开始发酵。发酵的葡萄汁要每天监督两次,酒精发酵平均会持续5天左右,而乳酸发酵则会持续大约10天。侯伯王的大部分葡萄酒都会在新橡木桶中陈酿18-22个月。

  Chateau Haut-Brion(正牌):通常给人的第一印象是“香气含蓄”,但在接下来每次摇晃酒杯的同时,总会发现新的香气,那是种复杂而丰富的香气。庄园特殊的风土环境,给葡萄酒烙下了自己特殊的香味。在品尝初期,会发现其香味同样是含蓄的,不过具有细腻、柔和的单宁。在口腔中,能够感受到这款酒强劲的酒力,最后的余味惊人的持久。

  Le Clarence de Haut-Brion(副牌):这款副牌酒如同其正牌红葡萄酒的缩影,可以从中找到其正牌所具有的一些典型特色。最好耐心等待5年之后,开瓶享用,是一款了解正牌之前,非常好的选择。

  更名

  Chateau Haut-Brion宣布正式启用官方中文名称——侯伯王,这意味着,之前众所周知的“红颜容”、“奥比昂”这样的中文称谓,将不被官方承认。更名,打造品牌整体形象“尽管我们意识到更名会是一件相当繁杂的事,但产品的命名并不单指产品本身,更要考虑到它的未来,包括长期的经营理念,因为我们更致力于打造品牌的整体形象。”

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