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马西酒庄 Masi Agricola

时间:2019-09-18 09:19 来源:未知 编辑:admin

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马西酒庄(Masi Agricola)位于意大利威尼托(Veneto)的瓦尔波利塞拉(Valpolicella)产区,无疑是该地区最著名的酒庄之一。并对维罗纳(Verona)葡萄酒在国际上取得成功做出了巨大的贡献,尤其是在...

  马西酒庄(Masi Agricola)位于意大利威尼托(Veneto)的瓦尔波利塞拉(Valpolicella)产区,无疑是该地区最著名的酒庄之一。并对维罗纳(Verona)葡萄酒在国际上取得成功做出了巨大的贡献,尤其是在阿玛罗尼干红葡萄酒(Amarone)上做出的贡献。

  酒庄历史

  马西酒庄是波斯卡尼(Boscaini)家族酒业,酒庄取名来自瓦尔波利塞拉一座被家族18世纪末收购的葡萄园所在的山谷(Vaio dei Masi)。酒庄于1783年收购著名长诗《神曲》作者但丁的后代“Conti Serego Alighieri”家族的葡萄园而建立,之后200多年一直由波斯卡尼家族管理。如今酒庄董事会成员多为家族成员以及若干重要的商业伙伴,并由桑德罗•波斯卡尼(Sandro Boscaini)出人董事会主席。

  葡萄园产区

  马西酒庄多达几百英亩的葡萄园,这些葡萄园坐落在维罗纳市主要酿酒区,并都处在风土条件最为出色的位置上。除此之外,酒庄还在阿根廷拥有葡萄园,并在那里种植维罗纳葡萄品种,并取得了成功。

  酿造工艺

  除了传统的酿酒哲学,马西酒庄还在葡萄种植和葡萄酿造的研究和技术开发上投入巨大,并与多所大学和研究机构合作。列如对科维娜(Corvina)DNA的研究就是马西投资资金的,由此发现葡萄在风干的情况下能够触发芳香物质的产生,从而发现了酿造阿玛罗尼干红葡萄酒的酿造方法。

  葡萄酒在酿造过程中,果实在手工采摘后需要先放在特别设计的风干房里进行一定程度的干化,然后再进行破碎发酵。发酵结束后来到实验性质酒窖(experimental cellar),这里酿酒师对每亦发酵罐的葡萄酒品尝,然后再决定使用什么材质的橡木桶和陈年时间。

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