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法国红酒等级分类及管理制度

时间:2019-09-19 22:57 来源:未知 编辑:admin

核心提示

法国葡萄酒闻名于世,很多人都爱喝法国葡萄酒。法国葡萄酒总共可分为四级。若以金字塔来表示价格,由基部至顶部的顺序为:日常餐酒 (Vin de France)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区...

  法国葡萄酒闻名于世,很多人都爱喝法国葡萄酒。法国葡萄酒总共可分为四级。若以金字塔来表示价格,由基部至顶部的顺序为:日常餐酒 (Vin de France)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。一般来讲,越接近金字塔顶部,价格越高。

  上述等级分类以一系列法律规定为依托。但与消费者关系最为密切的,是酒瓶上加贴的具有法律效益、代表产品优质程度的质量等级标签。法国政府多年来一直致力于创立和推广产品质量标签,如今获得质量认证的产品都会在包装上贴有醒目的标签或符号。

  1、法定产区葡萄酒 (Appellation d`Origine Controlee)

  最高等级的法国葡萄酒,其使用的葡萄品种、这种葡萄酒的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证,只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了AOC等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。

  2、优良地区餐酒 (VDQS)

  VDQS是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别,如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会的严格控制。

  3、地区餐酒 (Vin de Pays)

  这种酒的标签上可标明产区,可以标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。最后,还要通过专门的法国品酒委员会核准。

  4、日常餐酒 (Vin de Table)

  最低档的葡萄酒,供日常饮用可由产自不同产区的葡萄酒勾兑而成。

  上述四个等级中,“法定产区葡萄酒” 立法和管理最为严格。1950年8月1日法国政府委托有关机构正式确定了各地的地域名,以使当地农产品可正式使用原产地名为商品冠名。后因葡萄歉收和管理制度混乱,这一体系并没有发挥良好作用。1935年法国政府成立了“葡萄酒和烈酒全国管理委员会”,为“法定产区葡萄酒”立法,并确定了行政、司法和专业手段,使这一命名区别于普通的地域冠名。在这基础上,法国又成立了全国地域冠名研究院 (INAO) 以加强协调和管理。

  “法定产区葡萄酒(AOC)”的获得,是个长期切复杂的过程,需要经过考察、专家评审、公众测评以及INAO下属4个专业委员会的考核意见,同时还要得到法国国家标签认证委员会的认可,往往需要长达几年的时间。

  成立于1935年的法国国家地域冠名研究院(INAO) 是受法国政府委托的公共机构。它 负责向政府机构提议给予适当产品AOC认可,对其实施进行监督,并在法国本土和国际上对其进行知识产权保护。

  法国首创的产地命名制度也得到了欧盟的认可。1992年,欧盟颁布了一项法令,决定成立地域名称保护体系。该体系包括受保护的原产地命名(AOP)和受保护的地域标识(IGP)两种。法国和欧盟相关法令规定,法国只有AOC可自动获得欧盟AOP保护、只有国家优质商品及相关同等证书可获得欧盟IGP体系保护。

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