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格鲁吉亚葡萄酒知识大全

时间:2019-11-14 14:27 来源:未知 编辑:admin

核心提示

如果想在历史、文化和酿酒葡萄品种多方面了解葡萄酒,那就去一个被称为“葡萄酒摇篮”的地区—格鲁吉亚,其位于罗马正西方向,大约5个小时的飞行距离,与俄勒冈州和加利福尼亚...

  如果想在历史、文化和酿酒葡萄品种多方面了解葡萄酒,那就去一个被称为“葡萄酒摇篮”的地区—格鲁吉亚,其位于罗马正西方向,大约5个小时的飞行距离,与俄勒冈州和加利福尼亚州的边界处于同一纬度,这里的气候和地形非常适合种植酿酒葡萄。

  格鲁吉亚位于欧洲和亚洲的十字路口,被认为是世界上最古老的酿酒国家。考古证据表明,格鲁吉亚已经有8000年酿酒历史,有超过525个本土葡萄品种和10个不同的葡萄酒产区:

  阿扎尔Adjara、阿布哈兹Apkhazia、伯尼希Bolnisi (2020年将列入)、古里亚Guria、伊梅列季Imereti、卡赫基Kakheti、卡尔特里Kartli、梅斯赫季Meskheti、拉恰-列且呼米Racha-Lechkhumi、萨梅格列罗Samegrello

  凭借其丰富的葡萄品种和独特的酿酒工艺,格鲁吉亚为葡萄酒饮用者提供了一个无与伦比的口味选择:有些独特,有些熟悉,有些几乎无法描述。随着酿酒师不断地探索和试验本国的葡萄品种,更独特的葡萄酒将继续从格鲁吉亚产出。

  地理位置

    格鲁吉亚位于罗马正东约1000公里处,比康涅狄格州略小,与俄罗斯、阿塞拜疆、亚美尼亚、土耳其和黑海接壤。

  酒厂数量

    酒厂数量10万多家酒厂(包括家庭作坊)。截至2019年7月,已有1088家格鲁吉亚葡萄酒公司/酒厂注册。格鲁吉亚是一个古老的葡萄酒产区,但同时也是一个发展中国家。有大量的家族酒庄将他们的酒庄注册为商业酒庄:2016年,402家注册;2017年635家注册;2018年936家注册;2019年7月1088家注册。

  葡萄园

  葡萄园栽培面积5万公顷。格鲁吉亚国家葡萄酒局正在实施葡萄园地籍登记制度,以显示葡萄和葡萄酒等级状况。该项目包括:录影、绘制地籍图、识别和管理葡萄园、葡萄园导航、葡萄园及其葡萄栽培者的信息。

  原产地命名保护产区(PDO)

    2019年,格鲁吉亚目前有20个原产地命名保护产区:

  阿克山尼Akhasheni、阿特奴里Atenuri、伯尼希Bolnisi、古尔加尼Gurjaani、卡赫基Kakheti、卡赫德纳基Kardenakhi、卡万奇卡拉Khvanchkara、金兹玛拉乌利Kindzmarauli、科泰基Kotekhi、卡瓦雷利Kvareli、马纳维Manavi

  穆库扎尼Mukuzani、纳帕乌里Napareuli、萨别拉维卡什米Saperavi Khashmi、斯维丽Sviri、蒂里阿尼Teliani、蒂巴尼Tibaani、茨南达利Tsinandali、蒂维西Tvishi、瓦茨苏巴尼Vazisubani

  2018年收获情况

  2018年格鲁吉亚的葡萄收获量打破了国家记录,加工了超过24.5万吨的葡萄。据估计,参加去年收获的2.2万名葡萄种植者的收入超过了3亿拉里(1.025亿美元)。

  全球出口

  格鲁吉亚出口到53个国家8600万瓶葡萄酒,出口额2.03亿美元。格鲁吉亚对美国的出口量在过去三年中同比增长了54%。2018年,美国进口了近50万瓶葡萄酒。截至2019年7月,格鲁吉亚对美国的葡萄酒出口较2018年增长了88%,截至2019年7月,美国市场上有80多家格鲁吉亚葡萄酒可供选择。格鲁吉亚葡萄酒出口到美国市场的平均价格为5.14美元,格鲁吉亚葡萄酒出口到俄罗斯的平均价格为2.26美元。

  定义

  国家与共和国(Country VS Republic)。格鲁吉亚这个国家在苏联时期被称为“格鲁吉亚共和国”。该国于1991年4月获得独立。现在用“Georgia”或“the country of Georgia”来指代格鲁吉亚。

  葡萄酒发源地

  2016年在格鲁吉亚西南部,考古学家使用考古学、考古学植物学、气候学和化学方法,发现了装有葡萄种子的陶土容器,这些葡萄种子可追溯到公元前6000年(距今8000年历史)。2017年11月,国家科学院发表了《南高加索地区格鲁吉亚新石器时代早期葡萄酒》的研究结果。

  陶罐酒Qvevri

  从公元前6世纪开始,格鲁吉亚人就一直用一种叫做陶罐qvevri的容器来酿酒。这些巨大的粘土容器通常是用蜂蜡做衬里并埋在地下以保持温度恒定。酿酒师在这些容器中发酵葡萄汁,同时让葡萄皮与葡萄汁一起浸泡,这就把许多白葡萄酒变成了琥珀色,不论红葡萄酒还是白葡萄酒都增加了单宁。

  陶罐仍然是由格鲁吉亚的五个“大师”家庭之一手工制作的;随着琥珀和天然葡萄酒越来越受欢迎,陶罐酒在格鲁吉亚和世界各地的需求量也越来越大。2013年,格鲁吉亚酿酒的这一传统成为了家庭和社区的一种生活方式,也是他们身份的一个不可分割的组成部分,联合国将陶罐酿酒列入联合国教科文组织的“人类非物质文化遗产”名单。

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