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西班牙葡萄酒如何挑选

时间:2019-11-26 23:09 来源:未知 编辑:admin

核心提示

西班牙也是酿酒历史非常悠久的老牌葡萄酒产区,不仅酿造工艺精湛,而且拥有独特的本土品种,曾经是罗马人最爱喝的葡萄酒。...

  西班牙也是酿酒历史非常悠久的老牌葡萄酒产区,不仅酿造工艺精湛,而且拥有独特的本土品种,曾经是罗马人最爱喝的葡萄酒。

  西班牙酒的整体价格确实比法国和意大利都要低,而且暂时还没有西班牙的酒庄挤入葡萄酒售价的世界前十,这并不代表品质不好。

  因为西班牙酒的性价比非常高,充足的日照与干燥的气候让葡萄生章更顺利,所以生产成本被大大降低。西班牙日照好,葡萄容易成熟,所以西班牙酒香气更奔放,口感更甜美。

  学会看酒标

  要挑到不错的西班牙酒,首先要学会看酒标,这个技能非常关键,掌握以后可以99%戳穿挂羊头卖狗日的无良商户。

  首先看产区级别西班牙传统的产区分级制度把葡萄酒分成了6级由低到高分别是

  Vino de Mesa (VdM)——餐酒

  Vinos de la Tierra (VdlT)——地区餐酒,产量和葡萄品种均有法律控制,只是没有DO级别严苛,相当于IGP

  Vinos de Calidad con Indicacion Geografica (VCIG) —— 介于地区餐酒与法定产区之间,想升级但还处在考察阶段的产区

  Denominacion de Origen (DO)——法定产区级别,相当于法国的AOCDenominacion de Origen Calificada (DOCa)——特级法定产区,仅两个产区(里奥哈Rioja和普里奥哈Priorat)获此殊荣

  Vino de Pago(VP)——特优级酒庄,针对精品酒庄成立的最高级别

  如何在酒标上找到产区信息和法国酒不同,不是所有的西班牙酒正标上都会标注产区。尤其是国内售价低于50的西班牙酒基本不会在正标出现产区名字。

  级别越高的酒会更重视酒的出处,将产区用较显眼的字体标识。比如上面那张酒标图。

  西班牙酒的产区特色

  西班牙级别最高的产区(DOCa)只有两个,里奥哈和普里奥哈。

  里奥哈很老牌,擅长以丹魄为主的混酿,果香中夹杂着一丝泥土或动物皮毛的野味。

  普里奥哈比较年轻,擅长用老藤歌海娜混合各种国际品种(赤霞珠、西拉等等),酿出巧克力色,非常浓郁重口味的红葡萄酒。

  另外还有一个差点成为DOCa级别的产区,斗罗河谷,主酿单一品种的丹魄,果香比里奥哈更华丽饱满。

  除了这几个级别不错的产区,西班牙的东南沿海,以及东北方巴塞罗那附近的气候也非常适合葡萄生长,主产好喝不贵的葡萄酒。

  而西班牙中部高地的卡斯蒂利亚拉曼恰(Castilla La Mancha)产区是最大的产区,占到了西班牙葡萄酒总产量的50%。

  葡萄品种

  便宜的西班牙酒受新世界影响,习惯在酒标上标明葡萄品种,方便小白消费者购买。

  但很多级别较高的西班牙酒仍维持欧洲旧世界酒标风格,只标注产区。西班牙最具代表性的葡萄品种是丹魄(Tempranillo),喝西班牙酒必须要尝试丹魄。

  其次是歌海娜(Garnacha),西班牙有大片的老藤歌海娜,酒浓郁有劲。还有慕合怀特,有蓝莓、黑巧克力味,颜色黝黑,比较重口味。

  陈酿级别(针对大部分红葡萄酒)

  在酒标上标注陈年时间也是西班牙酒的一大特色。JOVEN(新酒):酿好后不经过橡木桶陈酿,来年春天可上市的新酒CRIANZA(陈酿):小橡木桶中至少陈年6个月,瓶中陈年一年半以上RESERVA(珍藏):小橡木桶中至少陈年12个月,瓶中陈年两年以上GRAND RESERVA(特级珍藏):小橡木桶中至少陈年24个月,瓶中陈年三年以上。

  影响西班牙葡萄酒价格的主要因素

  1、产区级别:一般产区级别越高,酒的价格就越贵。100元以内是肯定买不到DOCa级别的好酒。

  2、陈酿级别:在橡木桶中陈年时间越长,酒的价格就越贵。100元以内最多可以买到陈酿级别(CRIANZA)。

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