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九大理由让你爱上澳洲葡萄酒

时间:2019-11-26 23:16 来源:未知 编辑:admin

核心提示

澳大利亚是葡萄酒原产大国,不仅能生产忠实反映产区地域特色,且生产的品牌葡萄酒声誉良好、品质稳定、性价比高、生产成本较旧世界葡萄酒要低,又容易获得,因此受到广大消费...

  澳大利亚是葡萄酒原产大国,不仅能生产忠实反映产区地域特色,且生产的品牌葡萄酒声誉良好、品质稳定、性价比高、生产成本较旧世界葡萄酒要低,又容易获得,因此受到广大消费者喜爱。知味君列出澳大利亚葡萄酒非喝不可的9大理由。

  1、澳大利亚的国宝级葡萄品种——西拉

  西拉(Syrah)是全世界最受欢迎的红葡萄品种之一,更是澳大利亚的“国宝”葡萄品种,颜色深,皮厚,单宁重,含有的抗氧化物质比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)还要多。如果你钟意葡萄酒的健康功能,那西拉葡萄酒绝对是您的不二之选。西拉适应能力强,在很多知名葡萄酒产区都有种植,酿造出了很多优质葡萄酒

  2、酒体平衡、风格优雅赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒

  赤霞珠本是法国波尔多的传统葡萄品种,不过现在它在澳大利亚也得到了广泛的种植。澳大利亚很多酿酒师会用赤霞珠和西拉(Shiraz)葡萄进行混酿,这样可以得到一些超凡的产品。澳大利亚西部的玛格丽特河(Margaret River)、南澳州的库纳瓦拉(Coonawarra)及克莱尔谷(Clare Valley)产区酿造的赤霞珠葡萄酒颜色深浓,果香浓郁,酒体适中或丰满,结构良好,十分优雅。

  3、澳大利亚霞多丽葡萄酒

  为了跟随市场的脚步,澳大利亚霞多丽葡萄酒从种植到酿造都做出了巨大的改变。转型之后,澳大利亚出产的霞多丽备受赞誉,其酒体平衡,整体优雅精致,陈年潜力可达10年以上。如今,澳大利亚霞多丽葡萄酒已从当年的“卖花女”成功变身为“窈窕淑女”,惊艳世人。气候凉爽的阿德莱德山区(Adelaide Hills)、雅拉谷(Yarra Valley)、莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)和塔斯马尼亚均能生产优质的霞多丽葡萄酒。

  4、高酸美人赛美蓉(Semillon)葡萄酒

  赛美蓉葡萄酒在澳大利亚的表现不俗,尤其以新南威尔士州(New South Wales)的猎人谷(Hunter Valley)产区最为突出。猎人谷夏季炎热,但葡萄采收季节多雨水,其独特的气候环境造就了享誉世界的赛美蓉白葡萄酒。这里出产的赛美蓉葡萄酒酸度高,往往需要陈瓶10年以上才能达到顶峰期。另外,猎人谷也酿造经橡木桶熟成的赛美蓉贵腐甜白葡萄酒,其结构复杂,优雅平衡。

  5、风格多变雷司令(Riesling)葡萄酒

  世人皆知德国雷司令葡萄酒的美名,殊不知澳大利亚雷司令葡萄酒却是怀才不遇。澳大利亚最知名的雷司令产区是南澳的克莱尔谷和伊顿谷(Eden Valley),雷司令是这两个产区的葡萄品种**,这里几乎所有的酒庄都酿造雷司令葡萄酒。克莱尔谷出产的雷司令葡萄酒是新世界雷司令葡萄酒的代表,其酒体适中,酸度高,带有显著的柑橘类水果风味,陈年能力佳。

  6、中产阶级之葡萄酒

  将法国或美国加州中等价位的葡萄酒与澳大利亚同价位的葡萄酒做品质对比,会让人惊喜地发现,澳大利亚的葡萄酒能多次拔得头筹。如果你寻求30美元左右的霞多丽、赤霞珠或西拉葡萄酒,那澳大利亚出产的相应的葡萄酒就是不二之选。当然,若是黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒,您还得再加点价。

  7、荣光闪耀老藤葡萄酒

  澳大利亚的第一棵葡萄树是在殖民时期从欧洲带来的,最早期的文献记载在1832年时,一个名为詹姆斯·巴斯比(James Busby)的苏格兰人曾携带葡萄树来到澳大利亚。19世纪60年代,因为没有受到葡萄根瘤蚜灾害的影响,现在的澳大利亚拥有世界上最古老的葡萄树。奔富酒庄出产的奔富特选Block 42卡琳娜园赤霞珠干红葡萄酒(Penfolds Block 42 Kalimna Cabernet Sauvignon),其酿酒所用的葡萄来自于1885年种植的葡萄树。

  8、创新思想采他山之石

  为雕琢自家的“美玉”,澳大利亚各大酒庄努力进取,不断寻找适合澳大利亚产区的酿酒葡萄品种,同时还积极“采他山之石”来改进酿酒技术。澳大利亚从国外引进了多个酿酒葡萄品种,比如意大利葡萄品种桑娇维塞(Sangiovese)、内比奥罗(Nebbiolo),目前它们在澳大利亚产区表现良好。另外,澳大利亚酿酒师们也引进了意大利的酿酒工艺。

  9、风味独特(Rutherglen)加强酒

  澳大利亚维多利亚州的东北部,是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一。该区的加强酒大多属于迟摘型葡萄酒,种植者在葡萄的糖分浓缩到**的时候才采摘葡萄,然后再进行压榨和发酵。待葡萄汁发酵到一定阶段后,加入白兰地人为中止发酵,以达到提高酒精度和保留糖分的目的。发酵完成后,葡萄酒转入旧橡木桶中熟成。澳大利亚维多利亚州的加强酒入口柔滑,余味绵长,极适合搭配风味浓郁的奶酪及其他各类甜点。

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