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红酒如何评定 这3条记住就行

时间:2019-09-14 23:05 来源:未知 编辑:admin

核心提示

俗话讲一分钱,一分货,但在实际生活中,人们更加希望能够在同价格的商品中挑选出最好的葡萄酒来。那么,所谓的好究竟会有哪些具体的标准呢?...

  俗话讲一分钱,一分货,但在实际生活中,人们更加希望能够在同价格的商品中挑选出最好的葡萄酒来。那么,所谓的好究竟会有哪些具体的标准呢?

  实际上,这个问题除非拿给专业的侍酒师回答,否则,答案就取决于消费者的主观喜好。当然,有关好酒的品质还是有些客观评价标准的,下面这3条就是一款葡萄酒是否品质上乘的明显标志了。

  1、风味是否够复杂

  葡萄酒带有越丰富的香气和味道,就说明这款葡萄酒越复杂。所谓香气和味道,也就是我们常说的李子、樱桃、香草或烟草等风味。

  你能感受到的味道越多,就说明此葡萄酒的风味越复杂,同时越复杂则说明酒的品质越高。值得一提的是,复杂性可以说是最能得到品酒者认同的一项品质标准了。

  2、风味是否够浓郁

  一般来说,葡萄酒的风味越浓郁,饮用者就越能识别出此酒的风味特征。

  而这项特征的重要性就在于,当碰到一款足够复杂的葡萄酒时,如果葡萄酒的风味不够浓郁,品鉴者就往往很难清晰地识别出酒中各层次的风味。

  3、口感是否够均衡

  对于葡萄酒而言,平衡是指葡萄酒的各大类风味,比如水果、蔬菜和橡木等风味在酒中有比例相当的体现。

  一款口感均衡的葡萄酒通常具有和谐的成分比例,而各风味之间也不会有让品鉴者有相互冲撞的感觉。

  实际上,一款葡萄酒的典型性也是界定葡萄酒品质的重要品质之一。这里指出的典型性,是指品鉴者能否在酒中品尝出此酒该有的风味,而这种典型性主要体现在葡萄品种和产区方面。

  就好比提及纳帕赤霞珠时,就算没有亲口尝到,你也大概了解此酒的味道了。

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