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天气渐凉,红酒还可以热着喝?

时间:2019-11-14 10:22 来源:未知 编辑:admin

核心提示

热红酒一般是由红酒加上橙皮、柠檬和肉桂等香料加热制成。暖暖的香料气息加上酸酸甜甜的果味,使得热红酒成为很多人的最爱。...

  热红酒一般是由红酒加上橙皮、柠檬和肉桂等香料加热制成。暖暖的香料气息加上酸酸甜甜的果味,使得热红酒成为很多人的最爱。

  1、颇有历史渊源的热红酒

  热红酒的起源,最早可以追溯到古希腊。这一说法的依据来自热红酒最早的名字“hippocras”——和古希腊医学之父Hippocrates同名。

  之后,处处模仿古希腊人的罗马人也不忘延续这一传统。关于热红酒的最早记录,就出现于公元1世纪的罗马,它被称为“Conditum Paradoxum”,是一种“加入香料、可以用来御寒的热饮”。

  随着罗马人在欧洲大陆的版图不断扩大,他们的葡萄种植技术、酿酒技术和热红酒的配方也一并传播到欧洲各地。在如今的欧洲,热红酒是一种很受欢迎的冬季热饮,在热闹的圣诞集市中,几乎人手一杯氤氲馥郁的热红酒。

  2、喝热红酒有这些好处

  热红酒不仅可以帮助我们驱寒保暖、舒筋活血,还有助于预防和治疗伤风感冒。在欧洲也有用热红酒来作为治疗感冒的偏方的说法。一种解释是葡萄酒中含有的“酚”类化合物质能在病毒表体形成一层薄膜,使其难以进入人体细胞,从而达到防治感冒的效果。另外,葡萄酒单宁当中的白藜芦醇也有抗炎症的功效。

  3、简单易上手,好味道自己就能做出来

  寒冷的天气,来一杯冒着热气的热红酒。加入了香料和水果之后的葡萄酒的涩味被抵消,葡萄酒的口感变得更加丰富也更加容易入口,可以说得上是一番绝妙的享受了。

  而且热红酒的做法也非常简单,下面就给大家分享一个热红酒的简易做法,具体可以根据个人爱好进行细微调整。

  材料:

  红酒:一瓶750ML红酒

  香料:肉桂、 茴香、丁香、八角、月桂叶少许,红糖适量,可根据个人偏好酌情多加

  水果:橙子1个,苹果半个,1个量的柠檬皮

  制作步骤:

  1、将橙子和苹果切片,柠檬只用外面黄色的皮,切碎。

  2、将红酒和所有准备好的材料倒入锅中,开着锅盖小火煮20分钟。这里注意不要煮沸防止酒精挥发,也让香料的味道慢慢渗透到酒液里。如果喜欢酒精味淡一点也可以在锅中加入少量的水。

  3、边煮边加入红糖,搅拌均匀。

  4、大约20分钟后关火,将香料过滤倒入杯中即可饮用。也可在杯中加入柠檬皮与肉桂等作为点缀。

  几个小建议:

  1、加热会破坏葡萄酒本身的口感和结构,所以做热红酒时不需要使用高档的葡萄酒,选择简单的餐酒即可。

  2、除了这里列出的香料,也可以按照个人的喜好来加入其他香料。还可以加入干果,比如蔓越莓、杏干、金桔等,这些干果会给热红酒带来更多风味。水果的话,像西柚、樱桃等你喜欢的其他水果也可以尝试。

  3.普通红酒杯是不能用来装热红酒的,一般的茶杯或者马克杯就可以。

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